Korenie
Korenie, ktoré vonia tak, ako má. Vybrali sme ho od slovenskej značky YOGY, ktorá kupuje koreniny priamo od farmárov a balí ich ručne na Slovensku. Pri každej vieš, odkiaľ pochádza: vanilka z Madagaskaru, škorica z Vietnamu a Srí Lanky, kardamóm z Guatemaly, údená paprika zo španielskej Murcie, chipotle z mexickej Puebly.
Väčšinu týchto korenín používa Pán Kukučka aj do svojich orechov a granol. Na vianočné pečenie tu nájdeš mletú vanilku Bourbon, tonka fazuľu, saigonskú a cejlónsku škoricu, zelený kardamóm, perníkové korenie, pumpkin spice, chai masalu a dva cukry. Na varenie a gril údenú papriku, chipotle, grilovaciu zmes Chipotle bomb a dlhé korenie.
Radenie produktov
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
Ako vybrať korenie
Na vanilkové rožky siahni po pravom vanilkovom cukre. Má len trstinový cukor a až 7 % vanilky Bourbon, takže vonia plnšie ako vanilínový. Do cesta pridaj štipku mletej vanilky.
Na medovníky je perníkové korenie, zmes ôsmich čerstvo mletých korenín bez cukru. Jedno vrecúško stačí približne na 150 medovníkov. To isté korenie je v perníkovej granole.
Saigonská alebo cejlónska škorica? Saigonská je sladká a veľmi výrazná, stačí jej polovica bežnej dávky. Cejlónska je jemnejšia, s citrusovým nádychom a nízkym obsahom kumarínu, hodí sa aj do každodennej kaše. Cejlónskou je ochutený výber orechov s javorovým sirupom a škoricou.
Tonka fazuľa vonia ako vanilka, mandle a karamel naraz. Strúha sa ako muškátový oriešok a na celý dezert stačí pár ťahov. Spolu s vanilkou tvorí chuť mixu orechov s vanilkou a tonka fazuľkou.
Údená paprika a chipotle dajú jedlu dymovú chuť aj bez grilu. Paprika je sladká a nepáli, chipotle je údené jalapeño so strednou pálivosťou. Ochutnať ich môžeš v kešu s údenou paprikou a chipotle kešu.
Všetky pečené orechy Pána Kukučku nájdeš v samostatnej kategórii.
