Cayenské pekanové orechy Pán Kukučka 100g
Ručne triedené pekany, pomaly pečené s cayenskou paprikou, olivovým olejom a himalájskou soľou. Pikantné len tak, aby ťa bavilo chrumkať ďalej.
Oheň cayenne
a pekan, ktorý chrumká
Polovičky pekánov upražené s pálivou paprikou a cayenským extraktom, s kvapkou javorového sirupu a olivovým olejom. Chuť papriky s tónom javorového sirupu, štipľavosť len jemne na chvoste. Várka upražená tento týždeň, nie zo skladu.
Chrumkne. Celé polovičky pekánov, pražené pomaly — krehké chrumnutie, žiadne zlomky.
Najprv sladké. Kvapka javorového sirupu pekan jemne obalí a zovňajšku zláti.
Paprika, jemný oheň. Dominuje chuť červenej papriky s javorovým tónom, štipľavosť príde len jemne na chvoste.
Oriešky nie sú rutina. Sú moment.
K pivu či vínu
Koreniny si s horkosťou piva a suchom vína rozumejú lepšie než čipsy.
Na stôl, keď príde návšteva
Vysypeš do misky a je z toho pohostenie, ktoré zmizne prvé.
Do šuplíka v práci
Na chvíľu, keď ťa honí mlsná a automat ponúka len smútok.
K filmu — namiesto čipsov
Chrumká to rovnako dobre a nezostane po tom prázdno.
Paprika a cayenne.
Mletú červenú papriku dopĺňa štipka cayenského extraktu — pre jemné teplo na chvoste, nie pálenie. Kvapka javorového sirupu chuť vyváži do sladko-korenistej. Žiadna aróma, žiadny glutamát.
A to je celé: pekany, extra panenský olivový olej, javorový sirup, pálivá paprika, cayenský extrakt a štipka soli. Nič, čo by si neprečítal.
Korenie má u nás jedinú úlohu: podčiarknuť chuť orecha, nie ju prekryť. Štipľavosť je jemná, len na chvoste. Dominuje chuť papriky s tónom javorového sirupu.
Čo je na nich iné
Zlomky a škaredé kusy vyhadzujeme. Každé kilo prejde našimi rukami — do vrecka idú len pekné polovičky pekánov.
Pomaly, s extra panenským olivovým olejom. Žiadny kúpeľ v rafinovanom oleji — orech chutí ako orech.
Pražíme podľa objednávok, nie na sklad. Preto naše nezhorknú.
Ako vznikajú chrumkavé oriešky
Chrumkavosť nie je detail.
Je to dôkaz.
Tuk v orechu časom oxiduje — preto orechy zo skladu horknú a chutia „ako pokazený olej". Jediná poctivá obrana je čerstvé praženie. Keď kešu chrumkne pri prvom zahryznutí, nie je to náhoda — je to várka, ktorá nestihla zostarnúť.
Nie sú oriešky ako oriešky
Rozdiel nie je v marketingu, ale v tom, čo sa deje pred zabalením. Toto robíme inak:
| Pán Kukučka |
Bežné pražené orechy | |
|---|---|---|
| Praženie | Horúcim vzduchom, pomaly | Bežne v olejovom kúpeli |
| Olej | Extra panenský olivový | Rafinovaný repkový alebo slnečnicový |
| Orechy | Ručne triedené celé kusy | Často aj zlomky a nevytriedené kusy |
| Chuť | Koreniny, žiadne arómy | Často arómy, viac soli a cukru |
| Výroba | Malé dávky, ručne | Priemyselná linka, mesiace na sklade |
| Pridané látky | Žiadne | Bežne stabilizátory a škroby |
"Začínali sme z vlastnej potreby — chceli sme oriešky, ktoré naozaj chutia. Nie prepálené, nie presolené, nie zo skladu. Tak sme si ich začali pražiť sami. Teraz ich pražíme aj pre teba — a stále tak, ako keby sme ich jedli sami. Lebo často aj jeme." Viac o nás →Peťo & Kika · Pán Kukučka
Chrumkavé otázky
Chrumká to naozaj tak, ako sľubuješ?
Aké sú pálivé?
Prečo sú drahšie ako oriešky zo supermarketu?
Sú vhodné pre vegánov a bezlepkárov?
Zhorknú mi ako orechy zo supermarketu?
Ako ich skladovať, aby zostali chrumkavé?
Zloženie a parametre
| Zloženie | Pekanové orechy, extra panenský olivový olej, javorový sirup, mletá pálivá červená paprika, čili extrakt (cayenské papričky, soľ), himalájska soľ. | ||||||||||||||||
| Alergény | Pekanové orechy. Môže obsahovať iné orechy. | ||||||||||||||||
| Nutričné hodnoty / 100 g |
|
||||||||||||||||
| Hmotnosť | 100 g | ||||||||||||||||
| Skladovanie | V suchu a chlade, chráň pred svetlom a priamym slnečným žiarením, do 25 °C. | ||||||||||||||||
| Trvanlivosť | Uvedená na obale. | ||||||||||||||||
| Vyrobené | Na Slovensku v rodinnej výrobe Pán Kukučka · Biodiacelia s.r.o., Mostová 15, 927 01 Šaľa. | ||||||||||||||||
| Vhodné pre | Vegánov, bezlepkárov a milovníkov pálivého. |
| Kategória: | Pečené orechy |
|---|---|
| Energetická hodnota: | 735.05 kJ / 3032.02 kcal |
| Tuky: | 69.99 g |
| z toho cukry: | 3.79 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny: | 6.12 g |
| Sacharidy: | 13.27 g |
| Bielkoviny: | 8.72 g |
| Vláknina: | 8,53g |
| Soľ: | 0.92 g |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.