Pekanové orechy pečené s javorovým sirupom Pán Kukučka 200g
Ručne triedené pekany, pomaly pečené s javorovým sirupom. Sladko-oriešková klasika s karamelovým nádychom – jeden z tých „neviem prestať“ momentov.
Pekan a javorový sirup —
klasika, čo chrumká
Polovičky pekánov zapečené v pravom javorovom sirupe — a nič viac. Bohatý pekan a karamel javorového sirupu, dvojica, ktorú svet pozná z pekanového koláča. Várka upražená tento týždeň, nie zo skladu.
Chrumkne. Celé polovičky pekánov, pomaly zapečené — krehké chrumnutie, žiadne zlomky.
Karamel. Javorový sirup na povrchu zapečie do tenkej sladkej glazúry, ktorá sa ligoce.
Oriešok, nie cukríky. Cítiš najprv bohatý pekan a až potom javorový sirup — ako pekanový koláč, len chrumkavý. Nie presladené.
Oriešky nie sú rutina. Sú moment.
K rannej káve
Sladká chrumkavá vec k espressu namiesto sušienky. A nedrobí sa po celom stole.
Do kaše či jogurtu
Nasekané navrch spravia karamelovú chrumkavú vrstvu, čo drží až do posledného sústa.
Na maškrtenie s deťmi
Sladké, bez štipľavosti. Z misky zmiznú prvé a nikto sa nesťažuje.
Na cesty a túry
Energia, čo chrumká a nezašpiní ruky. Vrecko do batohu a ideš.
Dve suroviny. Nič navyše.
Pravý javorový sirup — nie „javorová aróma", nie glukózový sirup zafarbený na hnedo. Je to zahustená miazga z javorov: na jeden liter sirupu treba desiatky litrov miazgy. Preto pravý javorový sirup nie je lacný a preto ho toľko výrobcov nahrádza lacnejšou náhradou. My nie.
A to je celé zloženie: pekanové orechy a javorový sirup. Žiadny olej, žiadny rafinovaný cukor, žiadne arómy ani konzervanty. Dve veci, ktoré si vieš prečítať.
Sirup má u nás jedinú úlohu: podčiarknuť chuť orecha, nie ju prekryť. Preto cítiš najprv pekan a až potom sladkosť sirupu.
Čo je na nich iné
Zlomky a škaredé kusy vyhadzujeme. Každé kilo prejde našimi rukami — do vrecka idú len pekné polovičky pekánov.
Pomaly zapekáme, kým sirup neskaramelizuje a orech nechrumká. Žiadne fritovanie v rafinovanom oleji.
Pražíme podľa objednávok, nie na sklad. Preto naše nezhorknú.
Ako vznikajú chrumkavé oriešky
Chrumkavosť nie je detail.
Je to dôkaz.
Tuk v orechu časom oxiduje — preto orechy zo skladu horknú a chutia „ako pokazený olej". Jediná poctivá obrana je čerstvé praženie. Keď kešu chrumkne pri prvom zahryznutí, nie je to náhoda — je to várka, ktorá nestihla zostarnúť.
Nie sú oriešky ako oriešky
Rozdiel nie je v marketingu, ale v tom, čo sa deje pred zabalením. Toto robíme inak:
| Pán Kukučka |
Bežné sladené orechy | |
|---|---|---|
| Praženie | Horúcim vzduchom, pomaly | Bežne v olejovom kúpeli |
| Sladidlo | Pravý javorový sirup | Často glukózový sirup alebo cukor s arómou |
| Orechy | Ručne triedené celé kusy | Často aj zlomky a nevytriedené kusy |
| Zloženie | Dve suroviny, čitateľné | Často arómy a viac pridaného cukru |
| Výroba | Malé dávky, ručne | Priemyselná linka, mesiace na sklade |
| Pridané látky | Žiadne | Bežne stabilizátory a škroby |
"Začínali sme z vlastnej potreby — chceli sme oriešky, ktoré naozaj chutia. Nie prepálené, nie presolené, nie zo skladu. Tak sme si ich začali pražiť sami. Teraz ich pražíme aj pre teba — a stále tak, ako keby sme ich jedli sami. Lebo často aj jeme." Viac o nás →Peťo & Kika · Pán Kukučka
Chrumkavé otázky
Chrumká to naozaj tak, ako sľubuješ?
Aké sú sladké? Nie sú presladené?
Prečo sú drahšie ako oriešky zo supermarketu?
Sú vhodné pre vegánov a bezlepkárov?
Zhorknú mi ako orechy zo supermarketu?
Ako ich skladovať, aby zostali chrumkavé?
Zloženie a parametre
| Zloženie | Pekanové orechy (85 %), javorový sirup (15 %). | ||||||||||||||||
| Alergény | Pekanové orechy. Môže obsahovať iné orechy. | ||||||||||||||||
| Nutričné hodnoty / 100 g |
|
||||||||||||||||
| Hmotnosť | 200 g | ||||||||||||||||
| Skladovanie | V suchu a chlade, chráň pred svetlom a priamym slnečným žiarením, do 25 °C. | ||||||||||||||||
| Trvanlivosť | Uvedená na obale. | ||||||||||||||||
| Vyrobené | Na Slovensku v rodinnej výrobe Pán Kukučka · Biodiacelia s.r.o., Mostová 15, 927 01 Šaľa. | ||||||||||||||||
| Vhodné pre | Vegánov, bezlepkárov a milovníkov sladkého. |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.