Letný broskyňový šalát s mandľovou zálievkou a pistáciami
Broskyňový šalát s mandľovou zálievkou
Svieži, farebný a dostatočne sýty na to, aby poslúžil ako ľahký letný obed alebo večera. Celú chuť spája krémová zálievka z mandľového krému.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Broskyne v šaláte? Toto bude tvoje letné prekvapenie. Ak si ešte neskúsil kombináciu sladkého ovocia, slaného syra a chrumkavých orieškov, teraz je ten správny čas.
Suroviny
Na orechovú zálievku:
- 2 PL mandľového krému Pán Kukučka
- 1 ČL agáve sirupu
- ½ PL horčice
- šťava z polovice citróna
- 2 PL olivového oleja
- ½ ČL čierneho korenia
- 1 ČL himalájskej soli
- trochu vody na zriedenie
Na šalát:
- 2 veľké hrste rukoly
- ½ šalátovej uhorky
- zrnká z 1 granátového jablka
- 1 broskyňa nakrájaná na mesiačiky
- hrsť balkánskeho syra
- malá hrsť pistácií Pán Kukučka
- malá hrsť mandlí Pán Kukučka
Postup
- V miske zmiešaj mandľový krém, agáve sirup, horčicu, citrónovú šťavu, olivový olej, korenie a soľ.
- Pridaj trochu vody a premiešaj, kým nevznikne hladká krémová zálievka.
- Do veľkej misy vlož rukolu, nakrájanú uhorku, zrnká granátového jablka a broskyňu.
- Pridaj balkánsky syr, pistácie a mandle.
- Polej pripravenou zálievkou.
- Jemne premiešaj a ihneď podávaj.
Tip: Ak chceš ešte intenzívnejšiu chuť, broskyňu krátko opeč na grilovacej panvici. Jemne skaramelizuje, zvýrazní svoju sladkosť a so slaným balkánskym syrom a mandľovou zálievkou vytvorí skvelú kombináciu. Ulož si recept, nech ho máš poruke počas celého leta.
Ak sa chceš dozvedieť viac o mandliach, prečítaj si náš článok na blogu.
Doplň si zásoby na letné recepty
Jemný krém na zálievku nájdeš v našej ponuke. → Mandľový krém